와인마시기3 (022) 와인 마시는 방법 '생각하기, 와인 평가' (022) 와인 마시는 방법 '생각하기, 와인 평가' 이제 와인을 눈으로 보고, 코 향을 맡고, 입으로 마시고 느꼈으면 무엇을 해야 할까요? 그냥 가볍게 즐기고 공부를 하는 사람이 아니라면 마셨던 와인에 대한 느낌을 말로 표현을 하고 끝이 날 것 같습니다. '오늘 마셨던 레드 와인은 정말 향이 풍부하고 바디감이 묵직해서 너무 좋았습니다.'라고 끝이 나겠죠. 다음번에 다시 마신다면 이 기억이 나면 좋겠지만, 기억이 안 날 수 도 있습니다. 그리고 이 세상의 와인의 종류가 워낙에 많다 보니 기록해 놓으면 다른 비슷한 종류의 와인과도 비교할 수 있고 지인들에게 추천할 수 있는 리스트도 만들 수 있는 여러 가지 즐거움도 찾을 수 있습니다. 오늘 포스트에서는 마셨던 와인에 대해서 어떻게 생각하고 기록하고 평가할 .. 2023. 1. 18. (021) 와인을 마시는 방법 '맛을 느끼기' 미각 (021) 와인을 마시는 방법 '맛을 느끼기' 미각 와인을 마시는 단계 중 두 번째 단계인 후각으로 냄새를 맡았다면, 이제는 본격적으로 이 와인이 품고 있는 더 많은 정보를 내 몸으로 더 많이 느끼는 단계로 나아가야 합니다. 그 단계는 와인을 마시며 맛을 보는 단계입니다. 저는 와인을 마시기 전까지는 잘 몰랐지만, 텔레비전에서 '멋진 옷을 입은 남성분이 와인 한 모금을 입안에 넣으시고 입안에서 양치하듯이 와인을 양볼로 왔다가 갔다가 하면서 가글을 하듯이 와인을 입안에서 움직이고, 이후 삼키지 않고 약간의 소리까지 나면서 휘파람을 부는 듯한 입모양을 하는 행동들'을 보고 나서 와인은 정말 알아야 할 것도 많고 어렵다고 하던데, 마시는 것도 굉장히 어렵구나 하는 생각을 한 동안 했었습니다. 그런데 또 회식자.. 2023. 1. 17. (020) 와인 마시는 방법 '냄새 맡기' 후각 (020) 와인 마시는 방법 '냄새 맡기' 후각 와인을 마시는 단계 중 첫 번째 단계인 시각으로 와인을 한 번 관찰을 다하고 나면, 다음 단계인 후각으로 냄새 맡기를 시작하면 됩니다. 다른 단계도 중요하지만, 이 후각 단계가 난이도가 높으며 많은 경험이 필요로 합니다. 인생을 살면서 정말로 많은 냄새를 접하며 익히게 되지만 와인에서 느껴지는 향에 대한 이름을 보면 생소한 것들이 많이 있고, 도대체 감이 잡히지 않는 것들도 있습니다. '커런트', '타르', '점판암', '아니스', '딱총나무 꽃'은 검색을 해보면 느낌은 오는데 어떤 냄새가 날지는 잘 모르겠습니다. 이런 것들은 실제로 교육을 받게 되면 '와인 아로마 키트' 등을 이용해서 향에 대해서 깊게 공부를 하게 되는 것 같습니다만, 아직 교육을 안 받.. 2023. 1. 16. 이전 1 다음
